Fête des AMAPs

La fête des AMAPs aura lieu le weekend du 27-28 août, chez Rémi & Sophie Duplay, qui fêtent les dix ans de leur ferme à Vienne-en-Arthies (Val d’Oise).


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L’objectif de ce temps festif est d’accueillir tous les amapiens et paysans partenaires d’Ile-de-France chez Sophie & Rémi pour se rencontrer, échanger, réfléchir ensemble, mais aussi pour se faire connaître et, bien sûr, pour faire la fête !!

Toutes les infos sur Fête des AMAPs 2016

… recettes

Gratin de blettes à la tomate

Achats pour 6 personnes :

  • 1 botte de blettes
  • 1 oignon
  • 4 tomates
  • 4 gousses d’ail
  • 1 branche de thym
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100g de parmesan
  • Sel et poivre du moulin

Déroulé de la recette :

  1. Découpez l’oignon en dés, écrasez l’ail et faites-les revenir à la poêle, à l’huile d’olive pendant 2 mn avec la branche de thym, une pincée de sel et le poivre.
  2. Coupez les tomates en dés et les ajouter à l’oignon et l’ail. Faites revenir le tout pendant 5 mn, puis mettre de côté dans un saladier.
  3. Coupez les feuilles des blettes en lamelles et faites-les revenir 5 mn à l’huile d’olive avec une pincée de sel et le poivre pour leur faire perdre du volume. Puis mettre de côté dans un autre récipient.
  4. Coupez en morceaux les tiges blanches des blettes et faites-les revenir à l’huile d’olive pendant 5 mn avec une pincée de sel et le poivre.
  5. Montage du gratin en couches. Déposer une couche des tiges blanches dans le fond d’un plat allant au four. Par-dessus ajouter une couche du mélange oignons, ail, tomates, puis les feuilles des blettes. Saupoudrez de parmesan.
  6.  Monter les autres couches et finir avec la couche oignons, ail, tomates et saupoudrez de parmesan.
  7. Faites cuire au four pendant 25/30 ou 40 mn, thermostat 180°.

Une recette blette comme chou !

Recettes

Salade de fêves fraîches au fromage de chêvre et aux oeufs

Achats pour 6 personnes :

– 2 kg de fêves fraîches
– 100 g de fromage de chèvre
– 1 oignon
– 2 oeufs durs
– 8 cl d’huile d’olive ou 5 cuillères à soupe rases
– 3 cl de vinaigre de Xérès
– 1 brin de thym
– Sel, poivre

– Ail pour l’accompagnement

Déroulé de la recette :

1. Coupez l’oignon en fines lamelles, posez-le dans un saladier, ajoutez le vinaigre, salez et laissez macérer 20 minutes pour l’attendrir.
2. Ecalez et coupez les oeufs durs en quartiers. Les mettre de côté.
3. Ecossez les fêves puis les faire cuire 5 minutes à l’eau bouillante salée avec le brin de thym.
4. Egouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Lorsqu’elles sont froides, ôtez leur seconde peau.
5. Dans le saladier, versez l’huile d’olive sur les oignons macérés, ajoutez les fèves, puis le fromage de chèvre coupé en fins morceaux et pour finir les oeufs durs.
6. Salez et poivrez.
7. Couvrez le saladier et mettez-le au réfrigérateur jusqu’au service.
Astuce :

Vous pouvez accompagner cette salade de tranches de pain de campagne grillées et légèrement frottées à l’ail.

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Pain de courgettes :
Achats pour 4 personnes :
– 3 grosses courgettes vertes et/ou jaunes
– 2 gousses d’ail
– 4 oeufs
– 10 cl de crème fraîche épaisse (un petit pot)
– 3 ou 4 biscottes émiettées (chapelure)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Basilic
– Sel, poivre

Déroulé de la recette :

1. Laver et couper les courgettes en petits dés.
2. Les faire revenir à l’huile d’olive pendant 20 à 25 mn avec l’ail haché, le sel, le poivre et le basilic.
3. Pendant ce temps, battre 4 oeufs, puis y ajouter la crème fraîche et la chapelure.
4. Hors du feu, mélangez la préparation aux oeufs avec les courgettes.
5. Verser le tout dans un moule à cake beurré.
6. Laisser cuire environ 45 mn à four moyen (Thermostat 4 : 160°-180°)
7. Servir tiède ou froid avec une salade verte
 
Bon appétit ! et à la semaine prochaine pour de nouvelles recettes.
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Compte-rendu de notre participation à la fête des associations

Voici un petit compte-rendu de notre participation à la fête des sports et de la vie associative dimanche dernier, sur l’île de Puteaux.

Le stand

Stéphane, Van Anh et Odile (du bureau) ont tenu le stand toute la journée, et Michèle (une AMAPienne) a participé l’après midi.
Stéphane avait apporté des légumes pour décorer le stand (merci à Béatrice et Fred de les avoir récupérés). Une dégustation de navet, chou rave, radis et courgette était proposée aux visiteurs, qui ont apprécié.

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Documents

Nous avions une 20aine de brochures imprimées, qui ont toutes été distribuées.

Nous avons noté sur une liste d’attente les personnes intéressées par les prochains contrats. Elles sont en général également intéressées pour être intermittentes.
En tout une 40aine de personnes/familles ont pris des renseignements ou se sont inscrits.

Réactions

Les réactions des visiteurs ont été très positives, ils ont beaucoup apprécié cette initiative.

Merci à tou-te-s les personnes qui ont participé à l’organisation de cet événement. Merci également aux visiteurs du stand !
À bientôt pour la distribution des légumes 😉

Première distribution de légumes !

Hier soir a eu lieu la première distribution de légumes de l’AMAP.

Christophe notre maraîcher nous l’avait promis, il a tenu parole : les cageots étaient bien remplis des bons légumes bio du “Potager de Rosine”

Il est resté durant toute la distribution afin de répondre aux questions des AMAPien-ne-s .

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Béatrice notre présidente a pesé minutieusement les légumes grâce aux deux balances toutes neuves.

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La grande part de récolte était composée de :

  • Brocoli         1 Pièce
  • Chou rave    2 Pièce
  • Courgette    2 Kg
  • Laitue feuille de chêne         1 Pièce
  • Navets         2 Kg

La petite part de récolte comportait :

  • Brocoli         1 Pièce
  • Chou rave    1 Pièce
  • Courgette    0,75 Kg
  • Laitue feuille de chêne         1 Pièce
  • Navets         1 Kg

Pour fêter dignement l’événement nous avons organisé un petit pot ou chacun-e a pu déguster le sirop de sureau de Christophe, les légumes crus (courgette, navet et choux rave qui a eu beaucoup de succès) ainsi que des spécialités apportées par les AMAPien-ne-s .

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Les AMAPien-ne-s sont repartis ravis avec leurs légumes et nous sommes très heureux que cette première distribution se soit bien déroulée.

Merci à Christophe, Béatrice, Odile, Van-Anh, Sophie, Stéphane et à tou-te-s les AMAPien-ne-s d’avoir permis la réalisation de ce projet !

Rendez-vous mardi prochain, de 18h30 à 19h30, au marché Chantecoq, rue Eichenberger à Puteaux, pour la prochaine distribution de légumes de l’AMAP !

 

Recettes

Idées de recettes avec le contenu de votre 1er panier

Salade de crudités originale et nutritive : navets, choux rave, courgettes

Laver et éplucher les légumes. Les découper en fines lamelles après les avoir au préalable coupés en deux. Disposer le tout dans un saladier. Arroser de vinaigrette composée de vinaigre de votre choix ou de jus de citron, d’huile d’olive, de graines de sésame et de levure de bière en poudre, sel, poivre.

Soupe de courgettes :

Faire cuire les courgettes à la vapeur. Garder le jus de cuisson. Remplir le blender avec les courgettes, une partie du jus de cuisson selon la dilution que vous souhaitez, ajouter 2 kiri pour adoucir et lier la soupe et mixer.

Bonne dégustation !

La saison 2016 commence…

Bonjour à toutes et à tous,

Voilà, c’est arrivé ! mardi prochain est notre premier mardi de distribution des parts de récolte du potager de Christophe. La première saison du potager de Puteaux.

Nous avons attendu ce moment avec impatience et pour le fêter nous vous invitons à venir partager un moment de détente à partir de 17 h 30 : mardi 7 juin prochain, au marché Chantecoq, rue Eichenberger à Puteaux.

Nous prévoyons boissons et accompagnements bio.

Si vous souhaitez partager une de vos spécialités, ce sera avec plaisir !

Que vous soyez amapiens ou désireux d’en savoir plus sur le Potager de Puteaux vous êtes les bienvenus.

A mardi !
N.B. : Actuellement nous avons atteint le nombre d’adhésions prévu. Toute nouvelle demande d’adhésion se fera sur une liste d’attente.
Si vous souhaitez prendre 1, 2 ou 3 parts de récolte pour faire un essai, vous pouvez également vous inscrire en tant qu’intermittent, vous prendriez la part de récolte d’un adhérent qui ne pourrait pas venir la chercher (lors des vacances par exemple).

En Avril : Tout sur l’AMAP

Il reste encore de la place et pour vous renseigner avant de réserver votre part de récolte, nous avons le plaisir de vous inviter à une réunion d’information sur notre AMAP, Le Potager de Puteaux, qui aura lieu le :

mercredi 13 avril 2016 à 18 h 30

Maison des Associations

40 rue Benoît Malon à Puteaux

en compagnie de Christophe, notre agriculteur partenaire, qui répondra à toutes vos questions et vous donnera des nouvelles des semis de nos légumes d’été qui seront distribués à partir du 7 juin prochain.

Pour vous inscrire suivre ce lien

Plan d’accès

Nous remercions tous les amapiens qui ont participé à la plantation des pommes de terre. Voici quelques photos de leur journée : lien, lien

D’autre part, un article sur Le Potager de Puteaux va paraître dans le Puteaux infos du mois d’avril. Ayez l’oeil sur votre boîte aux lettres !

Au plaisir de vous rencontrer.

A bientôt !