Gratin de blettes à la tomate
Achats pour 6 personnes :
- 1 botte de blettes
- 1 oignon
- 4 tomates
- 4 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100g de parmesan
- Sel et poivre du moulin
Déroulé de la recette :
- Découpez l’oignon en dés, écrasez l’ail et faites-les revenir à la poêle, à l’huile d’olive pendant 2 mn avec la branche de thym, une pincée de sel et le poivre.
- Coupez les tomates en dés et les ajouter à l’oignon et l’ail. Faites revenir le tout pendant 5 mn, puis mettre de côté dans un saladier.
- Coupez les feuilles des blettes en lamelles et faites-les revenir 5 mn à l’huile d’olive avec une pincée de sel et le poivre pour leur faire perdre du volume. Puis mettre de côté dans un autre récipient.
- Coupez en morceaux les tiges blanches des blettes et faites-les revenir à l’huile d’olive pendant 5 mn avec une pincée de sel et le poivre.
- Montage du gratin en couches. Déposer une couche des tiges blanches dans le fond d’un plat allant au four. Par-dessus ajouter une couche du mélange oignons, ail, tomates, puis les feuilles des blettes. Saupoudrez de parmesan.
- Monter les autres couches et finir avec la couche oignons, ail, tomates et saupoudrez de parmesan.
- Faites cuire au four pendant 25/30 ou 40 mn, thermostat 180°.
Une recette blette comme chou !